Lettvint hverdagspai

Denne hadde vi til middag i går og falt i smak hos husets 6 åring også :)

Skinke pai

125 g hvetemel 
50   g flytende margarin/ smeltet
75   g cottage cheese
2   ss vann

Bland dette godt sammen til en deig og sett kaldt i ca30 minutter.

Press deigen ut i en godt smurt paiform og prikk med en gaffel før den stekes i 10 minutter ved 220 grader.

100 g kokt skinke
1/4 purre
1/2 rød paprika
100 g fersk sjampinjong
50   g revet ost
2  egg
3 dl lettmelk
1 ts salt
1/2 ts pepper

Skjær skinken i strimler, soppen i skiver, paprika i små biter, purren i strimler, riv osten.
Pisk sammen egg og ha i melk, salt og pepper, bland dette med resten av fyllet. Ha litt revet ost på toppen.

Ha alt i det ferdige paiskallet og stek videre i 30 minutter ved 180 grader

Serveres gjerne med en frisk salat.

Fristende

Sitter å planlegger årets sommerferie... Need I say more?

Klar for kino

I dag skal vi kose oss på kino, vi gleder oss til å se filmen om Karsten og Petra :-)

God Helg

Mmmmm


God helg folkens!!

Verdens heldigste

Leander er stor fornøyd med at han har fått lov til å prøve linser. Vi var på opplæringstime i går, og 6 åringen imponerer oss alle med at dette takler han på første runde med opplæring.
Vi fikk lov til å dra hjem med linsene på siden han beviste at han klarte å ta de ut selv.
Da vi sto opp i dag erklærte han; "mamma, jeg er verdens heldigste som kan bruke linser!!"

En milepæl nådd

Mandag 11.02.13 troppet mammadamen og Leander opp på rektors kontor på Hjortsberg skole. Leander gledet seg og mens vi ventet på at vi skulle få komme inn, snakket vi litt sammen om hva som skulle skje og hva man gjør på skolen. Tålmodighet er en dyd, men omsider var det tid for å snakke med rektor.
For en tid tilbake ble skolestarterne intervjuet i barnehagen og som barn flest svarte han i den settingen utfra der og da. Et av svarene har han tydeligvis ikke vært helt fornøyd med for etter en stund spør han; " Du, skal ikke du snart se på de papirene vi har med? Jo, svarer hun... Leander forklarer; for du skjønner, da trodde jeg ikke at jeg likte purre, men nå gjør jeg det assa! " Spørsmålet hadde vært hva han ikke likte, og dagen før hadde vi hatt grønnsaksuppe til middag. 
Rektor spør om hva han har lyst til å lære på skolen, veslevoksen svarer da; hvis læreren sier at nå skal vi lære alfabetet kan  jeg jeg si nei!! Det kan jeg alt også ramser han opp hele bokstavrekka uten feil. Da tar hun frem en bok og en blyant, han får skrive navnet sitt. Så spør hun om han kan lese noen ord, og skriver is, sol og mus. " Også kan jeg skrive fly, pai og purre, kommer det fra Leander! "
Leander er veldig opptatt av lekser for tiden og leker ofte at han må gjøre lekser, gjerne i forbindelse med at vi kommer hjem etter barnehagedagen. I går ser han på meg mens han gjør lekser og sier; "Jeg syns det er gøy med lekser nå assa, men det er ikke sikkert jeg syns det når jeg får det hver dag mamma!!" Inni meg tenkte jeg, you´re on to something there!!

Deilig middag...

...En kald vinterdag...
I dag lagde vi hjemmelaget Gulasj. Finnes sikkert utallige varianter av denne retten, men her er vår ;

2 løk, hakkes
2 fedd hvitløk, fin kuttes
1 paprika
2 ss tomatpure
1liter buljong
1 purre
2-3 mellomstore poteter, litt store biter
400 g karbonadedeig, brunes


Mmmm!!!